El gastrobar Mise en Place de Zamora, se incorpora a nuestra red de establecimientos sin gluten en Castilla y León.

Mise en Place, es un espacio gastronómico que con menos de un año se ha arraigado fuerte a la capital, y es que la originalidad y creatividad en sus platos es uno de sus fuertes. También lo es el empleo de productos de locales y de temporada, pues Sergio y Jenifer, estos dos jóvenes al frente del negocio, acuden diariamente al Mercado de Abastos para seleccionar las mejores materias primas para hacer de sus menús una autentica delicia.

La revisión de la cocina, los protocolos y las fichas técnicas ha sido muy fácil, en Mise en place trabajan con ingredientes libres de gluten y conocen a la perfección la correcta manipulación de alimentos para evitar contaminaciones cruzadas. Sergio, ha convivido desde muy pequeño con la enfermedad celíaca, por ello fue uno de los finalistas en nuestra primera edición de Celichef  y no dudo cuando se puso al frente de este gastrobar, en que los celíacos también pudieran degustar sus  elaboraciones.

Mise en Place se encuentra localizado en la Plaza de Santa Eulalia número 3. Puedes hacer la reserva a través del teléfono 681 12 14 99/653 312 264.

21/02/2020|Restauración|

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