LA ASOCIACIÓN DE CELÍACOS DE CASTILLA Y LEÓN Y MERCADONA ESTRECHAN SU RELACIÓN CON LA RENOVACIÓN DEL CONVENIO DE COLABORACIÓN

ACECALE renovó ayer el convenio de colaboración firmado con Mercadona en 2019. Dicho convenio quiere garantizar y mejorar la protección de los derechos de los usuarios y consumidores en Castilla y León, afectados por la enfermedad celíaca. Para ello, ambas partes nos comprometemos a potenciar la información de la sociedad en relación a la distribución comercial minorista al consumidor a través de las cadenas de supermercados Mercadona.

En concreto, en 2022, el Convenio se materializará en el proyecto “Sin Tupper en la Mochila”, un magazín de cocina web dedicado a la Restauración Sin gluten en Castilla y León. Un recorrido gastronómico por el mundo sin gluten que contará en exclusiva con trucos de cocina y entrevistas a cocineros ya consagrados en la gastronomía sin gluten de la Comunidad para dar a conocer la necesidad de contar con una oferta segura y de calidad.

Este proyecto, que contará con un total de 10 episodios con una duración aproximada de 10 a 12 minutos, pretende acercar en este caso, al sector de la hostelería y la restauración a las necesidades del colectivo celíaco, desmontando los mitos que existen sobre la dificultad de adaptar las cocinas, los ingredientes y las recetas para las personas celíacas. Así, se hará referencia a diferentes cuestiones relacionadas con la enfermedad celíaca, la dieta sin gluten, la correcta selección e identificación de materias primas seguras, la elaboración de recetas aptas para las personas celíacas y los elementos clave para brindar una oferta gastronómica segura desde los establecimientos de restauración.