Soria Natural, obtendrá el sello internacional ELS en más de 40 referencias de productos sin gluten
El pasado 1 de octubre, nuestro técnico responsable de seguridad alimentaria de ACECALE acudió a las instalaciones de SORIA NATURAL para realizar la formación específica sobre la enfermedad celíaca y [...]
Taller de Cocina Japonesa Sin Gluten en Ávila
Comenzamos el nuevo curso con este taller de cocina japonesa sin gluten en Ávila dirigido a las familias asociadas. Valladolid y León ya pudieron disfrutar de este taller tan especial, [...]
Convenio de colaboración con Biobook
ACECALE ha firmado convenio con BiobookLab. Se trata de un laboratorio genético que realiza test de enfermedad celiaca así como de otras patologías relacionadas, como la intolerancia a la lactosa [...]
La gastronomía bretona sin gluten llega a Valladolid
Un nuevo establecimiento se incorpora a la Red de Restauración de Face sin Gluten/Gluten Free en Castilla y León. Se trata del restaurante BREST CRÊPERIE, situado a escasos metros de [...]
Jornada sobre la Enfermedad Celíaca en Soria
El 16 de octubre, tendrá lugar en Soria, una jornada informativa sobre la enfermedad celíaca organizada por ACECALE, en la que se abordarán diferentes aspectos relacionados con esta patología, su [...]
LILADECORA, un nuevo establecimiento sin gluten muy original
ACECALE da la bienvenida a uno de los socios colaboradores más originales. LILADECORA PASTELERIA es un espacio dulce libre de gluten en el que se elaboran productos artesanales de [...]
ACECALE estrena sede en Salamanca
Estamos de enhorabuena y es que ACECALE comienza una nueva andadura en Salamanca gracias al espacio cedido por el Ayuntamiento de la localidad. Desde el día 18 de [...]
Enfermedad celíaca y genética
Artículo elaborado por Ana de la Encarnación Salmerón Directora Técnica de Biobook Lab Cada vez la sociedad es más consciente de lo que es la enfermedad celiaca y su [...]
Dermatitis herpetiforme
La Dermatitis Herpetiforme, también conocida como enfermedad de Duhring, es considerada la manifestación cutánea de la celiaquía. Se trata de una enfermedad autoinmune que se manifiesta con lesiones cutáneas, habitualmente [...]
Enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten y alergia al trigo
Estas tres patologías tienen aspectos en común, en todas ellas debes retirar de tu dieta determinados elementos, pero ¿conoces las diferencias? Enfermedad celíaca Enfermedad multisistémica con base autoinmune provocada por [...]