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El 51 De El Sol, primer establecimiento en Aranda de Duero avalado por la Asociación de Celíacos de Castilla y León.

    Una cocina que se autodefine por marcar nuestros orígenes y despertar nuestros sentidos, los de todos. Por eso, el restaurante El 51 De El Sol ha querido formar parte de nuestra red de establecimientos asesorados, convirtiéndose en el [...]

ACECALE celebra la final de Celichef con un jurado de Estrella Michelín.

La quinta edición de Celichef: un reto entre fogones llega a su fase final. El miércoles 27 de febrero, se celebrará en la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez” la gran final en la que los participantes que ganaron las [...]

III Jornadas sobre la E.C. para profesionales del ámbito sanitario

Los días 7 y 8 de marzo, en el Hospital Universitario Rio Hortega, tendrán lugar las III Jornadas sobre la E.C. para profesionales del ámbito sanitario, organizadas por ACECALE junto con la Consejería de Sanidad. En los últimos años, se [...]

El restaurante José María se une a la red de establecimientos colaboradores con ACECALE

  Nos complace anunciaros que un nuevo restaurante en Castilla y León se une a nuestra cadena!  Se trata del Restaurante José María, situado en  Segovia, que desde hoy contará con opciones seguras #singluten aptas para las personas celíacas. Para [...]

Alergias e intolerancias alimentarias

Artículo de la Dra. Alicia Alonso, especialista en alergología. Publicado en la revista XX Aniversario de ACECALE Alergia alimentaria La respuesta normal de nuestro cuerpo cuando ingerimos un alimento es la tolerancia. Cuando el sistema inmunitario provoca una respuesta frente [...]

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