Sesión informativa: ¿Tienes dudas sobre la Dieta Sin Gluten?, ¡Hablamos!
El próximo miércoles 20 de septiembre a las 18.00h, realizaremos una charla on line dirigida a soci@s en la que solucionaremos las dudas relacionadas con la Dieta Sin Gluten. Os contaremos novedades con respecto al etiquetado de alimentos, qué pasa [...]
Nota informativa AESAN sobre la presencia de gluten en lentejas
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una nota informativa sobre la presencia de gluten en lentejas. Podéis acceder a ella en el siguiente enlace: Nota AESAN Como conclusiones de la misma podemos extraer lo siguiente: [...]
Recomendaciones nutricionales para #quedarnosencasa
En estos días que estamos pasando mucho tiempo en casa una de las cosas más importantes que podemos hacer es cuidar de nuestra alimentación y la de nuestra familia así como de preparar, cocinar y compartir comidas juntos. Os [...]
Encuesta sobre hábitos de alimentación
En los últimos años, la dieta de las personas celíacas y/o sensibles al gluten ha sufrido modificaciones negativas por el aumento en la oferta y disponibilidad de alimentos procesados sin gluten. Por ese motivo, desde ACECALE queremos realizar un estudio [...]
Soria Natural, obtendrá el sello internacional ELS en más de 40 referencias de productos sin gluten
El pasado 1 de octubre, nuestro técnico responsable de seguridad alimentaria de ACECALE acudió a las instalaciones de SORIA NATURAL para realizar la formación específica sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten a sus trabajadores, pues es uno [...]
Desmontando mitos
En los últimos años la popularidad de las dietas sin gluten ha aumentado de manera considerable y son muchos los seguidores de esta tendencia. Fruto de esto han surgido una serie de mitos sobre la Enfermedad Celíaca (EC) y la [...]
Celiaquía y adolescencia
La adolescencia es una etapa complicada, en la que se produce la transición de la infancia a la vida adulta, lo que implica una serie de cambios en todos los aspectos, por ello la enfermedad celíaca puede conllevar algunas dificultades [...]
¿Te acaban de diagnosticar celiaquía?
La celiaquía es una enfermedad sistémica de carácter autoinmune que afecta a personas con predisposición genética y se desencadena con el consumo de gluten. Se trata de una enfermedad crónica, por lo que una vez que se desarrolla nos [...]
Alergias e intolerancias alimentarias
Artículo de la Dra. Alicia Alonso, especialista en alergología. Publicado en la revista XX Aniversario de ACECALE Alergia alimentaria La respuesta normal de nuestro cuerpo cuando ingerimos un alimento es la tolerancia. Cuando el sistema inmunitario provoca una respuesta frente [...]
Consejos nutricionales en la dieta sin gluten
Arrancar el año con una serie de propósitos de mejora ya es una tradición para todos nosotros. Comer mejor y de una manera más equilibrada es uno de los propósitos que año tras año nos planteamos. Por ello os dejamos [...]
Consejos para una Navidad sin gluten
Ya están aquí las navidades y con ellas las celebraciones, reencuentros con amigos, cenas de empresa… todo ello con el denominador común de la comida. Son fechas que recibimos con muchas ganas pero que en ocasiones suponen un reto para [...]
¿Cómo se hacen los alimentos sin gluten?
¿Te preguntas cómo se fabrican los alimentos sin gluten? Gominolasdepetroleo nos explica los procesos utilizados en la elaboración de los productos aptos para celíacos. Cada vez hay más personas diagnosticadas con algún trastorno relacionado con el gluten que no tienen más remedio [...]