Asociación Celiaca
de Castilla y León

Ya está en marcha la campaña de vacunación frente a la gripe 2026-2027. Como cada año, el Ministerio de Sanidad ha publicado sus recomendaciones para esta temporada y vuelve a incluir entre los grupos de población diana a las personas con enfermedad celíaca.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Castilla y León, relativa a la presencia de gluten en el producto tostadas con trigo sarraceno de la marca Santiveri, etiquetado “sin gluten”.

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana Galicia, Islas Baleares, La Rioja, Madrid, Murcia, Navarra y País Vasco, si bien no es descartable que puedan ...

La Food Truck Picantito Caravan se incorpora al Proyecto de Restauración Sin Gluten de ACECALE con el objetivo de ofrecer una propuesta gastronómica amplia y variada, adaptada a las necesidades de las personas celíacas y comprometida con la seguridad y la calidad en cada evento.

La Food Truck cuenta con protocolos específicos de elaboración, manipulación y servicio, diseñados para prevenir el contacto cruzado y garantizar la máxima seguridad alimentaria en todas sus opciones sin gluten.

Entre su propuesta gastronómica destacan:

Burritos y nachos: toda la oferta de Picantito Caravan podrá adaptarse para las personas que, por motivos de salud, necesitan ...

💙 Os dejamos la propuesta de opciones sin gluten que podéis encontrar estas Fiestas de Salamanca.

Para que las personas celíacas puedan disfrutar de las fiestas y de la gastronomía salmantina con seguridad, hemos recopilado las opciones de establecimientos que conocemos y cuyos protocolos de trabajo hemos podido comprobar.

🍴 ¡Esperamos que os sea útil y que disfrutéis mucho de estas fiestas! 🎉

¿Conoces alguna caseta que ofrezca opciones sin gluten? ¡Cuéntanoslo! 💙

Si durante las Fiestas de Salamanca conoces alguna caseta que esté ofreciendo opciones sin gluten, ponlo en nuestro conocimiento. Nos ayudará a identificar establecimientos que puedan estar interesados en participar ...