Asociación Celiaca
de Castilla y León

Con motivo del Día Nacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebra el 16 de mayo, desde ACECALE queremos seguir dando visibilidad a la realidad que viven miles de personas celíacas y sensibles al gluten. Cada día trabajamos para ofrecer información, apoyo y acompañamiento a pacientes y familias, además de impulsar actividades de formación, asesoramiento nutricional y sensibilización social.

En esta fecha también reivindicamos la necesidad de avanzar hacia una mayor igualdad y seguridad para el colectivo, solicitando medidas como una mejor accesibilidad a los productos sin gluten, ayudas económicas que compensen el sobrecoste de la cesta de la compra ...

La ciudad de Valladolid se prepara para acoger una nueva edición de la II Edición de Tapas y Vinos, un evento gastronómico organizado por el Ayuntamiento de Valladolid que se celebrará del 15 al 17 de mayo en la Acera Recoletos.

La cita reunirá algunas de las tapas más destacadas del panorama nacional, premiadas en el XXI Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2025, junto con una completa oferta de vinos, música y actividades paralelas.

El acceso a las tapas del concurso se realizará mediante un pasaporte gastronómico, que incluye ...

El mes de mayo llega con una nueva propuesta formativa de la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE): un ciclo de webinars informativos diseñados para ofrecer apoyo, conocimiento y herramientas prácticas a las personas con enfermedad celíaca y sus familias.

A lo largo de tres sesiones, se abordarán cuestiones clave como los primeros pasos tras el diagnóstico, la correcta interpretación del etiquetado de productos sin gluten y la realidad de las ayudas económicas, una necesidad aún pendiente para el colectivo.

Estas actividades tienen como objetivo no solo informar, sino también empoderar a las personas celíacas en su día a ...

Desde ACECALE impulsamos esta campaña de sensibilización en las escuelas de cocina de Castilla y León porque aún existe un gran desconocimiento sobre la enfermedad celíaca, especialmente en el ámbito de la hostelería y la restauración.

Por eso, trabajamos directamente con el alumnado que será el futuro del sector para:

🔹 Mejorar su conocimiento sobre la enfermedad celíaca🔹 Enseñar prácticas seguras en la manipulación de alimentos sin gluten🔹 Prevenir riesgos derivados del contacto cruzado🔹 Fomentar una hostelería más inclusiva y responsable

Durante la jornada, el alumnado de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía, Dirección de Cocina, Servicios de Restauración, así ...