El próximo lunes 5 de mayo realizaremos esta campaña de sensibilización con el objetivo de concienciar y sensibilizar al personal de la Residencia Nª Sra. Begoña sobre la enfermedad celíaca, las necesidades dietéticas especiales y la importancia de proporcionar una atención adecuada a las personas residentes con celiaquía o con sensibilidad al gluten no celía
Temas a Tratar:
- ¿Qué es la Enfermedad Celíaca?
- Características y diagnóstico.
- Manifestaciones y síntomas comunes.
- Recomendaciones dietéticas
- Cómo elaborar menús sin gluten de manera segura.
- Prevención del contacto cruzado en la cocina. Protocolos seguros sin gluten
- Aspectos emocionales y psicológicos
- Impacto del diagnóstico en los pacientes y su entorno.
- Gestión de la enfermedad celíaca en residencias
- Protocolo de atención: Desde la alimentación hasta el acompañamiento.