El pasado 26 de marzo de 2025, el IES Ramón y Cajal de Valladolid acogió una campaña de sensibilización dirigida a los alumnos de Grado Medio en Técnico en Cuidados de Enfermería y Técnico en Farmacia. La jornada estuvo centrada en la enfermedad celíaca, alergias e intolerancias alimentarias.
Durante la sesión, los estudiantes profundizaron en temas clave como la dieta sin gluten, el correcto etiquetado de productos alimenticios y la importancia de garantizar la seguridad de los pacientes celíacos. Además, se ofrecieron pautas sobre el trato adecuado a los pacientes celíacos, asegurando una atención respetuosa, informada y acorde a sus necesidades.
Esta iniciativa destacó la relevancia de la formación especializada para mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía y promover la inclusión en los ámbitos sanitario y educativo. Sin duda, una jornada enriquecedora que permitió a los asistentes adquirir herramientas fundamentales para su futuro profesional.
