El 27, 28, 29 de mayo celebraremos las eliminatorias de la XIª edición de Celichef: un reto entre fogones. El concurso de cocina dirigido a estudiantes de las escuelas de cocina y hostelería de Castilla y León.
El objetivo de este concurso es dar a conocer la enfermedad celíaca a la población general y al sector de la hostelería en particular, especialmente a los futuros profesionales que actualmente están llevando a cabo su formación.
Celichef es el punto y final de una campaña de sensibilización más amplia, en la que ACECALE ha recorrido las escuelas de cocina de toda Castilla y León para formar y sensibilizar a los que serán los futuros profesionales del sector.
La idea es que las personas que en un futuro ocupen las cocinas de los establecimientos de la comunidad tengan un plus de sensibilización, así como unas nociones básicas sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, para lograr que el colectivo celíaco tenga más y mejores opciones a la hora de salir a comer fuera de casa.
¿Quiénes pueden participar?
Pueden participar estudiantes de Castilla y León que estén cursando alguno de los siguientes Ciclos Formativos:
- G.M. en Cocina y Gastronomía
- G.S. en Dirección de Cocina
- G.M. en Panadería y Repostería
¿Cuántas modalidades hay?
Celichef cuenta con una modalidad de concurso:
- Cocina General. Los participantes elaborarán un menú completo sin gluten compuesto por 3 platos: entrante, plato principal y postre.
- Los participantes contarán con 150 minutos para desarrollar sus elaboraciones.