Alimentos de Valladolid, la marca de calidad de la Diputación Provincial de Valladolid, ha presentado la cuarta edición de su Guía del Cocido, una publicación que reúne a 50 establecimientos de Valladolid y su provincia en torno a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía castellana.

Entre los establecimientos incluidos en esta edición destacan tres que ofrecen opciones sin gluten para disfrutar de este tradicional manjar: Karibu, Las Kubas y Rioluz.

Su presencia en la guía supone una oportunidad para dar visibilidad a las alternativas gastronómicas adaptadas a las personas celíacas o que necesitan seguir una dieta sin gluten, permitiéndoles disfrutar del cocido con seguridad.

La nueva guía recoge una amplia selección de establecimientos en los que degustar este plato tradicional y descubrir la riqueza gastronómica de Valladolid y su provincia. La publicación completa puede consultarse en la página web oficial de Alimentos de Valladolid.